12 juin 2011

filet de porc aux pruneaux

un petit plat tout en simplicité mais que nous adorons tous ! Ingrédients :1 filet de porc1 cc d'huile1 oignon1 boite de tomates pelées (400g)1 cc d'herbes de Provence10/15 pruneaux dénoyautés Préparation :Emincez l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une cocotte (en fonte pour moi), ajoutez-y l'oignon. Faites-le dorer puis ajoutez le filet de porc et faites-le dorer sur toutes les faces. Ajoutez la boite de tomates pelées et les pruneaux coupés en deux. Saupoudrez avec les herbes de Provence Laissez mijoter à feu doux... [Lire la suite]
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23 février 2011

Blanquette

Un classique que nous adorons ! Ingrédients :1 kg de veau (ou de porc)2 carottes1 oignon2 à 3 CS de Maïzena2 CS de crème fraiche (allégée pour moi)Champignons de Paris (surgelés) Préparation :Coupez la viande en morceaux réguliers. Mettez-les dans une casserole et recouvrez d'eau froide. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et l'oignon émincé. Faites bouillir, écumez, puis à partir de l'ébullition, laissez mijoter doucement pendant 1h30, ajoutez les champignons et laissez encore mijoter une demi-heure. A la... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Rôti de porc au miel et à la moutarde à l'ancienne

Une envie de sucré/salé ce midi et voici une délicieuse recette, un régal pour les papilles. Ingrédients :Un rôti de porc1 CS de moutarde à l'ancienne2 CS de miel liquide1 cc d'ail en poudre1/4 l de bouillon de volaille2 CS de sauceline (ou maïzena ou farine) Préparation : Mélangez la moutarde, le miel et l'ail. Badigeonnez le rôti avec cette sauce. Placez le rôti dans la cocotte (en fonte pour moi), versez la sauce dessus, ajoutez le bouillon. Couvrez et enfournez dans le four préchauffé à 180° (th.6)... [Lire la suite]
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