10 septembre 2011

Risotto d'artichauts aux champignons

Encore une recette de la généreuse propriétaire de notre location de vacances, et avec les délicieux artichauts que nous avons ramené de vacances il me fallait une recette qui change des traditionnels artichauts à la vinaigrette (que l'on a déjà mangé deux fois cette semaine). Un délicieux risotto (on en raffole) bien crémeux qui nous a tous ravis, à refaire très vite ! J'ai changé légèrement la recette car l'initiale prévoyait d'utiliser les fonds d'artichauts crus mais hier soir nous avons calé sur les artichauts vinaigrette et... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

Blé façon risotto forestier

une petite recette faite rapidement pour le repas du soir, pour changer du riz on tente le blé et essai réussi ! Ingrédients :200 g de lardons150 g de blé (ebly)400 g de champignons de Paris émincés surgelés50 cl d'eau1 cube légumes méditerranéens Préparation :Faites dorer les lardons, versez le blé dans la poêle, ajoutez la moitié du bouillon. Mélangez et ajoutez l'autre moitié du bouillon. Ajoutez les champignons Laissez mijoter en remuant très souvent pendant environ 25 minutes (goutez le blé pour vérifier la cuisson) en... [Lire la suite]
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17 juin 2011

spaghetti carbonara (allégé)

sur inspiration de la recette de clafoutis et compagnie (lien dans mes blogs favoris), j'ai voulu tester ses spaghettis carbonara léger mais n'ayant pas tous les ingrédients de sa recette, j'ai improvisé. Ingrédients :150 g de bacon200 g de champignons émincés (surgelés)1/2 CB légumes méditerranéens3 CS de crème fraiche 15%2 CS de philadelphia ail et fines herbes.   Préparation :Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites revenir le bacon coupé en lamelles, cuisez 2 minutes. Ajoutez les champignons dégelés. ... [Lire la suite]
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03 avril 2011

Tarte aux champignons

Un petit délice pour un repas du soir ! Ingrédients :1 pâte feuilletée prête à dérouler500 g de champignons de Paris émincés surgelés (dégelés)150 g de lardons4 oeufs40 cl de crème fraiche1 CS de boursin cuisine ail et fines herbes1 CS de persilladequelques rondelles de buche de chèvre1 pincée de muscade Préparation :Préchauffez votre four à 180° (th. 6). Disposez votre pâte dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé en dessous. Dans une poêle bien chaude,faites revenir les lardons quelques instants puis ajoutez les... [Lire la suite]
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20 mars 2011

paupiettes de veau forestières

Notre repas de ce dimanche midi, avec des pâtes fraiches ce serait encore mieux mais j'attends "mon" super robot pour le tester, en attendant voici la recette : Ingrédients pour 6 personnes :6 paupiettes de veau20 cl de vin blancchampignons de paris émincés (surgelés pour moi, j'aime mieux qu'en conserve car plus de gout)2 CS de fond de veau Maggi25 cl d'eau bien chaudeail en poudresauceline (ou farine)1 CS de margarine Préparation :Chauffez une cocotte puis faites-y fondre la margarine puis faites dorer de tous les côtés les... [Lire la suite]
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05 février 2011

Jardinière de mon jardin

Une petite recette toute simple comme je les aime avec des légumes de mon jardin ! Ingrédients pour 4 personnes :4 navets de mon jardin4 carottes de mon jardin1 ou 2 poignées de petits pois (surgelés)1 ou 2 poignées de champignons de Paris émincés (surgelés)1 CS d'huile1 marmitte de bouillon Knorr Préparation :épluchez et coupez les légumes en dés. Faites chauffer l'huile dans une poële (ou un wok), ajoutez les légumes, remuez tout le temps. Ajoutez la marmite de bouillon et un verre d'eau. Laissez mijoter pendant... [Lire la suite]
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16 janvier 2011

Lasagnes forestières

Un plat complet, délicieux à souhait, tout le monde a adoré ! à refaire très vite ! Ingrédients :300 g de feuilles de lasagnes (de quoi couvrir 3 fois votre plat)95 g de beurre75 g de farine75 cl de lait1 pincée de noix de muscade râpée400 g de steak haché1 boite de champignons de Paris200 g de ricotta2 échalotes50 g d'emmental râpésel, poivre. Préparation : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Faites cuire les lasagnes (si besoin) comme indiqué sur le paquet. Egouttez-les sur un linge. Faites fondre 75 g de beurre... [Lire la suite]
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