12 mai 2013

entremet amande/chocolat/poires (sans PLV)

Une petite recette tout en simplicité et rapide pour un petit dessert sans PLV pour mon mini.... et pour les autres aussi ! hummmm   Ingrédients :500 ml de lait d'amandes au chocolat (ou lait d'amandes nature et chocolat en poudre)2 g d'agar agar1 à 2 poires Préparation :Epluchez les poires et coupez-les en petits dés. Portez le lait d'amandes à ébullition avec l'agar agar pendant 2 minutes. Versez la préparation dans des ramequins et ajoutez les poires dans chacun. Réservez au frais pendant plusieurs heures et servez... [Lire la suite]
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05 mai 2013

clafoutis pomme-rhubarbe sans PLV ni gluten

me revoila, je sais que j'ai un peu délaissé mon blog culinaire mais je ne teste pas beaucoup de nouvelles recettes, ou quand je teste je ne prends pas le temps de noter ma recette. Aujourd'hui j'ai testé une recette arrangée à ma façon (et avec ce que j'avais dans mes placards) et aussi pour que mon mini puisse en manger sans problèmes. Voici donc un clafoutis pommes-rhubarbe sans lait et sans gluten Ingrédients :- 3 batons de rhubarbe (pour moi c'était des batons qu'on avait coupé en tronçons et congelés pour "au cas où")- 3... [Lire la suite]
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09 mai 2012

Moelleux sans gluten ni lait

Pour le baptême de mon neveu (allergique au lait), je voulais lui faire un gâteau qu'il puisse manger mais également sa maman et sa sœur (allergiques toutes deux au gluten), j'ai donc repensé pour remplacer le beurre à la margarine 100% végétal que j'utilisais quand mon mini était lui aussi allergique à la protéine de lait.  Et voici un délicieux moelleux aux amandes et aux pommes ! Un délice ! avec un des personnages favoris de mon neveu ;) Ingrédients :100 g de maizena60 g de poudre d'amandes2 cc de levure sans gluten (je... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

cheesecake abricots/amandes

C'est ma période cheesecake, j'ai découvert un super bouquin rempli de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres, celle-ci est un peu modifié car à l'origine c'était des pêches au sirop mais ayant des abricots frais et sur demande j'ai changé le fruit pour un succès garanti ! Ingrédients : Pour la pâte:125 g de spéculoos35 g d'amandes en poudre50 g de beurre fonduPour le cheesecake :250 g de ricotta200 g de st Moret125 g de sucre1 CS de Maïzena3 oeufs1 CS de crème fraiche1 cc extrait de vanille liquide4... [Lire la suite]
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19 mars 2011

cake au son d'avoine, amandes et raisins secs

sur inspiration de la recette de Magloo (ici -> http://magloomandises.canalblog.com/) j'ai modifié quelque peu sa recette, ce cake est un régal. 130 g de farine130 g de son d'avoine120 g de sucre de canne - 2 CS de sirop d'agave3 oeufs15 cl de lait ribot8 à 10 cl d'huile - 180 g de compote de pommes maison2 sachets de sucre vanillé1 cc de cannelle100 g d'amandes effilées100 g de raisins secs Préparation :Préchauffez le four à 200° (th. 6/7). Fouettez les oeufs, le lait, la farine, le son, les sucres et la cannelle... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

galettes au beurre et au chocolat

Toujours issu du superbe livre sur les biscuits alsaciens, voici les galettes au beurre et au chocolat..... hum encore un régal ! difficile de résister pour les petits et les grands ! Ingrédients :90 g de beurre1/2 sachet de sucre vanillé100 g de sucre semoule1 jaune d'oeuf100 g d'amandes en poudre50 g de chocolat praliné100 g de farine Dans le bol du batteur, travaillez le beurre, le sucre et le sucre vanillé en pommade. Incorporez le jaune d'oeuf et les amandes en poudre. Faites fondre le chocolat et versez-le dans le... [Lire la suite]
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