07 janvier 2012

galette poire/caramel au choco noir/noisettes

Pour fêter l'épiphanie et pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane, j'ai tenté une improvisation................ réussie, hum une tuerie ! Ingrédients :2 pâtes feuilletée (toute prête pour moi)80 g de beurre60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (sucre vanillé maison pour moi)100 g de noisettes en poudre2 CS de caramel au chocolat noir (ramené de nos vacances en Bretagne)2 oeufsdes poires au sirop maison Préparation :Faire fondre le beurre.Battez les oeufs avec les sucres. Ajoutez le beurre fondu et les... [Lire la suite]
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01 janvier 2012

bonne année

Je vous souhaite à toutes et tous, mes fidèles "lecteurs" bisous
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27 décembre 2011

"dauphinois" aux deux saumons

voici ma recette fait hier dans mon menu exclusivement sans gluten ! Ingrédients pour 6 personnes :800 g de pommes de terre500 g de filet de saumon frais (ou surgelés que vous laissez dégeler avant)6 tranches de saumon fumé25 cl de crème fraiche liquidesel, poivrepschitt d'huile d'olive pour le plat Préparation :Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Coupez les filets de saumon en tranches assez épaisses et le saumon fumé en lanières. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

menu exclusivement sans gluten

hier nous recevions belles-soeurs, beau-frère, belle-mère et neveu et nièce ! une de mes belles-soeurs et sa fille sont allergiques au gluten, il me fallait donc un menu exclusivement sans gluten ! j'ai cogité et trouvé, voici le menu que je leur ai servi (recettes à venir) : en entrée : flan de légumes "dauphinois" aux deux saumons buche chocolat - mousse de poires -> recette de l'an dernier en modifiant le biscuit où je n'ai mis que de la maïzena (et pas de farine) ! ici bon appétit j'espère que vous avez passé un bon... [Lire la suite]
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17 décembre 2011

désolée

comme l'indique mon titre : je suis désolée de ne pas poster de recettes depuis quelques temps mais : - mon super robot n'est toujours pas de retour dans ma cuisine :-( - ma santé s'est dégradée ces derniers temps et sans mon robot impossible de mélanger le moindre ingrédient à la main :-( j'espère récupérer mon robot pour les fêtes (bah oui je sais que c'est utopique mais j'ai envie de croire au père noel) mais surtout qu'avec du repos des articulations je puisse me remettre en cuisine, mon moral en a besoin et ma tête va éclater... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

petits pains au chocolat express

A la demande express de mon mini qui voulait des petits pains au chocolat pour son gouter, une "recette" très facile et très rapide ! il a adoré........ et nous aussi ;-) Attention voici la recette :Il vous faut :1 pâte feuilletée toute prêtedes carrés de chocolat à cuire (ou autres)un peu de laitet c'est tout (lol) déroulez la pâte, coupez-la en trois ou quatre bandes larges et recoupez ensuite ces bandes en carrés (ou triangles pour les arrondis de la pâte). Déposez sur vos carrés de pâte 1 ou 2 carrés de chocolat (suivant la... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

concours

Bonsoir, Je participe au concours organisé par ma bulle de gourmandise (ici -> http://bulle2gourmande.canalblog.com/archives/2011/11/20/22711020.html#comments) avec mes deux buches réalisées l'an dernier pour les fêtes de fin d'année ! j'espère en faire d'autres cette année, il me faut juste trouver des goutières à bûches plus petites car, chéri travaillant, les fêtes seront en nombre d'invités très restreints (les enfants, chéri et moi à Noêl et mes parents en plus pour le nouvel an) ! Bûche à la mousse de... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

quiche au chèvre

pour le repas du soir, nous avons bien aimé cette quiche au délicieux goût de chèvre. La prochaine fois, on attendra qu'elle refroidisse un peu plus pour qu'elle soit plus "ferme" mais rien à redire il n'en est pas resté, c'est une preuve ca ??? 1 pâte feuilletée150 g de crème fraiche (4% pour moi)200 g de fromage de chèvre frais (genre petit billy)30 cl de laitpersillade provençale2 oeufs150 g de bacon Préparation :Etalez la pâte dans une tourtière et piquez-la avec une fourchette. Emiettez le fromage de chèvre. Fouettez la... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

muffins au potiron

Encore une recette avec du potiron (bah oui les potirons du jardin étaient TRESSSSSSSS gros) ! pour changer de la soupe et la purée ! un régal ! Ingrédients :2 oeufs275 g de farine250 g de purée de potiron100 g de sucre à la cannelle125 ml de lait75 g de beurre1 sachet de levure Préparation :Préparez une purée de potiron nature et laissez refroidir. Préchauffez le four à 200° (th. 6/7) Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier. Dans un autre saladier, mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu. Versez ce mélange... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

purée de céleri et de carottes

Une "recette" (ou plutôt deux) tout en simplicité (comme j'adore) ! Pas vraiment de quantités ni de temps de cuisson, je fais ca au feeling ! on aime beaucoup les purées de légumes chez nous, j'en fais donc très souvent mais me suis aperçue que je n'avais pas posté "mes" recettes, c'est chose faite ! Purée de céleri :un beau céleri (du jardin de mon papa)2 ou 3 pommes de terresel Epluchez le céleri et les pommes de terre, coupez-les en petits dés et mettez-les à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Pour savoir si c'est... [Lire la suite]
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