11 mai 2011

poulet vapeur et crème de coco

Une petite recette facile à faire et délicieuse ! Je l'ai accompagné de mélange de céréales ! Hum un régal ! Pour 4 personnes :4 cuisses de poulet ou blanc de poulet25 cl de lait de coco1 yaourt nature1 CS d'ail haché1 cc de gingembre en poudre1 cc de curry1 CS de maïzena Préparation :Disposez du papier d'alu dans le cuit vapeur (attention qu'il n'y ait pas de "trous" pour éviter que la sauce ne se sauve). Déposez dessus les cuisses de poulet. Cuisez pendant 30 minutes. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients... [Lire la suite]
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09 mai 2011

bavarois choco/fruits rouges

Pour un double anniversaire (mon papa et le chéri de ma grande), il me fallait un dessert frais, léger et surtout très facile à manger (pour mon papa qui a eu des soucis de santé et ne peut plus manger que des aliments qui ne se machent pas), j'ai retenté l'idée des mousses de mes buches de noêl mais en version "gâteau". Résultat : de délicieuses mousses fraiches ! pour 6 à 8 personnes :Pour la mousse au chocolat :200 g de chocolat noir1/4 l de lait3 jaunes d'oeufs2 CS de sirop d'agave3 feuilles de gélatine Pour la mousse de... [Lire la suite]
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09 mai 2011

panna cotta lavande/mangue/abricot

Depuis le temps que j'avais envie de tester une recette de panna cotta, mon chéri ayant gouté à ce dessert léger et frais au resto en vacances, je me suis dit que mon sirop à la lavande serait parfait pour parfumer ce dessert. Résultats en photos avec mon mini : voici la recette : pour 4 verrines :25 cl de lait25 cl de crème liquide (allégée à 4% pour moi)2 g d'agar-agar2 CS de sirop de lavande (ramené de vacances en Provence)3 CS de coulis mangue/abricot Préparation :Dans une casserole, mélangez le lait, la crème et le sirop... [Lire la suite]
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09 mai 2011

dans mes bagages....

Voici tous les "trésors" que j'ai rapporté dans mes bagages de nos vacances en provence..... ne reste plus qu'à déguster ou utiliser dans des recettes.... (recette à suivre pour certains produits déjà testés). craquantes et croquets "sucrés"   croquets "salés"  macarons sans gluten huile d'olive en spray (depuis le temps que j'en voulais, c'est chose faite)
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05 mai 2011

cake poivrons/jambon au M.O.

Comment ca, un cake au micro-ondes ???? c'est pas de la "grande" cuisine ca !!!! pffff ! oui mais quand on est sur son lieu de vacances on a pas tout le nécessaire pour cuisiner comme à la maison, je n'avais donc qu'un micro-ondes à ma disposition et l'envie de cake pour le pique-nique de retour ! c'est quand même meilleur et plus consistant que de simples sandwichs et puis mon mini adore le cake, c'est pas une bonne raison ca ????? bon allez trèves de bavardages, place à la recette, mais avant une petite photo ??? allez je vous la... [Lire la suite]
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30 avril 2011

tarte à la rhubarbe et pâte maison

La saison de la rhubarbe commence à battre son plein dans le jardin de mon papa qui en possède plusieurs pieds. Nous sommes des amateurs de la rhubarbe sous plusieurs formes et notamment avec ma recette (qui me vient d'une amie qui nous a quitté et dont je garde le souvenir d'une personne très généreuse.... comme sa tarte). Mon chéri m'a réclamé aussitot cette tarte. J'avais envie de tester une pâte maison allégée, c'est chose faite. J'ai bien aimé (et chéri aussi) cette pâte, juste un petit manque de sucre mais vu que la garniture... [Lire la suite]
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26 avril 2011

mon anniversaire

pour fêter sa maman, mon mini chef s'est mis au fourneau avec son nouveau kit de cuisine que je lui ai offert récemment. Il m'a préparé un bon gateau au chocolat et smarties ! hummmmmmmmmmmm qu'il est bon ce gateau avec les smarties qui ont fondu juste ce qu'il faut ! merci mon mini-chef !!! Place à sa recette :pour 6 à 8 personnes :1 yaourt nature3 oeufs2 CS de sirop d'agave3 pots de farine1 sachet de levure3/4 pot d'huile1 poignée de smarties50 g de chocolat noir   Préparation :Préchauffez le four à 180°C (th.6). ... [Lire la suite]
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25 avril 2011

concours tea time

Allez je continue dans les concours (qui ne risque rien n'a rien) ! enfin je devrais dire : mon mini et moi participons au concours tea time (ici -> http://www.cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.com/article-concours-tea-time-party-70932274.html) avec cette recette de biscuits à la noix de coco et au chocolat (ici -> http://belinda06.canalblog.com/archives/2011/03/14/20632186.html#trackbacks)  
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25 avril 2011

concours chez nicolepassions

je participe au concours du plus beau cake chez nicole passions (ici -> http://nicolepassions.canalblog.com/archives/2010/08/18/18810672.html ) Cake poivrons/jambon/chèvre que j'ai réalisé pour notre pique-nique sur la route des vacances (je n'ai pas oublié la photo une fois coupé ;-) ) Il est délicieux ce cake avec de jolies couleurs ensoleillés. j'ai fait une variante pour notre retour de vacances avec "les moyens du bord" dans la location (et notamment pas de vrai four mais un micro-ondes/grill), la recette de... [Lire la suite]
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17 avril 2011

pour vous faire saliver

en vacances dans le vaucluse, nous avons découvert une superbe auberge avec un menu hummmmmmmmmmmmmmmm trop bon ! mon menu :- tranche de foie gras cuit au sel, mouillette de pain d'épices, marmelade de figues - Magret de canard aux cerises confites au vin du pays, amandes torréfiée - Espouma de mascarpone, fraise de Provence au miel et biscuits roses.   Celui de mon chéri :- Terrine de viande du chef sur ardoise, tartine croustillante aux foies de volaille(pas de photo, il a été trop gourmand lol) - Gigotin d'agneau... [Lire la suite]
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