22 août 2011

Tarte façon clafoutis aux abricots

Pour fêter une nouvelle fois les 5 ans de mon mini, je lui ai proposé de lui faire une tarte aux fruits, oui mais à quoi : aux abricots, m'a-t-il répondu aussitôt. Aussitôt dit, aussitôt fait ! Ingrédients :1 pâte feuilletée (toute prête)250 ml de crème fraiche90 g de fromage blanc2 gros oeufs70 g de cassonnade1 cc de cannelledes abricots (j'ai pas compté, c'est au "jugé") Préparation :Etalez votre pâte dans une tourtière, piquez-la. Préchauffez votre four à th.6/7 (190°). Dans une jatte, battez la crème fraiche avec le... [Lire la suite]
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19 août 2011

bateau pirate

Et voilà mon mini a 5 ans aujourd'hui. Il m'a demandé, cette année, un gateau bateau. Je me suis empressée de satisfaire sa demande. Mon gateau a eu un succès fou (malgré que mon glaçage ne soit pas super lisse à cause de cette foutue maladie qui m'empêche de faire ce que je veux avec mes mains). Pas de recette, il s'agit d'un gateau au yaourt avec des pépites de chocolat et glaçage au chocolat noir, juste les photos de quelques étapes (si vous voulez en savoir plus, n'hésitez pas à me contacter). Le gateau avant montage :... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

mini-moelleux tout chocolat

Pour fêter nos 24 ans de mariage, j'ai fait des mini-moelleux tout chocolat ! la sortie resto aura lieu quand mon chéri sera de repos mais surtout quand il sera remis car il a trouvé le moyen d'attraper la grippe en "plein été (enfin été n'est qu'un mot car le temps n'est pas du tout de saison). Voici donc mes mini-moelleux tout chocolat : Pour 4 mini-moelleux :75 g de chocolat noir20 g de beurre1 cc de farine40 g de sucre2 oeufs Préparation :Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Beurrez et farinez (ou chemisez de papier... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

cheesecake abricots/amandes

C'est ma période cheesecake, j'ai découvert un super bouquin rempli de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres, celle-ci est un peu modifié car à l'origine c'était des pêches au sirop mais ayant des abricots frais et sur demande j'ai changé le fruit pour un succès garanti ! Ingrédients : Pour la pâte:125 g de spéculoos35 g d'amandes en poudre50 g de beurre fonduPour le cheesecake :250 g de ricotta200 g de st Moret125 g de sucre1 CS de Maïzena3 oeufs1 CS de crème fraiche1 cc extrait de vanille liquide4... [Lire la suite]
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29 juin 2011

Marbré coco chocolat

Mon beau-frère s'est marié ce week, à cette occasion les mariés organisait un petit "concours" culinaire pour le lendemain ! j'ai tenté ma chance avec ce cheesecake ! je voulais surtout régaler tout le monde, et c'était réussi, et j'ai même gagné le premier prix des desserts : le prix de la grande cuillère !!! j'étais très émue, ca m'a beaucoup touché ! allez place à la recette : Pour un moule à charnière de 28 cm de diamètre, soit environ 10/12 parts :150 g de beurre fondu225 g de palets bretons300 g de noix de coco râpée900... [Lire la suite]
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12 juin 2011

cake rhubarbe-noisettes

la rhubarbe donne encore un peu au jardin, une occasion de tester un nouveau cake ! des saveurs qui se marient bien, délicieux !!!!!!!!!!! Ingrédients :250 g de rhubarbe30 g de cassonnade1/2 cc vanille liquide 3 oeufs125 g de yaourt à la vanille70 g de cassonnade250 g de farine1/2 sachet de levure50 g d'huile de noisette35 g de poudre de noisette Préparation :Mettez à compoter la rhubarbe coupée en tronçons dans une casserole avec la cassonnade et la vanille. Pendant ce temps, dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le... [Lire la suite]
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29 mai 2011

gâteau choco/bananes

Je souhaite à toutes les mamans une très bonne fête et surtout en particulier à ma petite maman ! Voici mon gâteau pour cette occasion !     J’avais 3 bananes qui criaient au secours dans la corbeille de fruits, j’avais envie de les marier avec du chocolat et voici mon gâteau pour la fête des mamans. Ingrédients :200 g de chocolat (pralinoise pour moi)200 g de beurre3 bananes165 g de sucre3 œufs125 g de farine125 g de maïzena½ sachet de levure Préparation :Préchauffez le four à  180°. ... [Lire la suite]
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22 mai 2011

cheesecake made in Normandie

Pour fêter l'anniversaire de mon chéri, j'ai tenté mon premier cheesecake et comme nous sommes fans de pommes, l'idée est venue de faire avec ce délicieux fruit. Le résultat est..................................... à tomber ! j'ai juste eu un petit souci avec mon moule à charnière qui est resté bloqué fermé, dur dur le démoulage du coup mais il est resté très beau et vraiment très bon !! Place à la recette : Ingrédients :150 g de petit beurre80 g de beurre 200 g de ricotta250 g de St Moret1 CS de crème fraiche3 CS de sirop... [Lire la suite]
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09 mai 2011

bavarois choco/fruits rouges

Pour un double anniversaire (mon papa et le chéri de ma grande), il me fallait un dessert frais, léger et surtout très facile à manger (pour mon papa qui a eu des soucis de santé et ne peut plus manger que des aliments qui ne se machent pas), j'ai retenté l'idée des mousses de mes buches de noêl mais en version "gâteau". Résultat : de délicieuses mousses fraiches ! pour 6 à 8 personnes :Pour la mousse au chocolat :200 g de chocolat noir1/4 l de lait3 jaunes d'oeufs2 CS de sirop d'agave3 feuilles de gélatine Pour la mousse de... [Lire la suite]
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09 mai 2011

panna cotta lavande/mangue/abricot

Depuis le temps que j'avais envie de tester une recette de panna cotta, mon chéri ayant gouté à ce dessert léger et frais au resto en vacances, je me suis dit que mon sirop à la lavande serait parfait pour parfumer ce dessert. Résultats en photos avec mon mini : voici la recette : pour 4 verrines :25 cl de lait25 cl de crème liquide (allégée à 4% pour moi)2 g d'agar-agar2 CS de sirop de lavande (ramené de vacances en Provence)3 CS de coulis mangue/abricot Préparation :Dans une casserole, mélangez le lait, la crème et le sirop... [Lire la suite]
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