15 décembre 2010

confiture de clémentines aux épices de Noël

une recette trouvée chez danslacuisinedeclaraetcompagnie.fr que j'ai légèrement modifié : ingrédients pour 2 pots d'environ 500 grs :850 g de clémentines épluchées et nettoyées (enlevez les petites peaux blanches)600 g de sucrele jus d'un citron4 pincées d'épices à pain d'épices - 4 épices (pour moi) Préparation :Mélangez les quartiers de clémentines avec le sucre, les épices et le jus de citron. Portez à ébullition jusqu'aux premiers frémissements. Versez dans un saladier et laissez reposer toute une nuit. Le... [Lire la suite]
Posté par belinda06 à 20:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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02 avril 2010

Confiture de noisettes

Ingrédients :1 kg de noisettes émondées800 g de sucre20 cl de jus de pommes (pur jus c'est meilleur) Préparation :A l'aide d'un gros couteau, hacher grossièrement les noisettes. Verser le sucre ainsi que 40 cl d'eau dans une bassine à confiture (ou un faitout), porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à 114 °c (petit bouillon). Ajouter le jus de pomme et les noisettes dans le sirop de sucre obtenu. Après reprise de l'ébullition, poursuivre la cuisson sur feu vif pendant environ 20 min. en mélangeant fréquemment. Pour vérifier... [Lire la suite]
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