20 juin 2011

cupcakes de Sarah

Suite au swap organisé par Lina ( http://www.lacuisinedelina.fr/ ) et à mon échange avec Sarah ( http://lemonde.desarah.over-blog.com/ ), celle-ci m'a envoyé de quoi faire la décoration de cupcakes ainsi qu'une recette. Je m'étais promis de la tester, c'est chose faite avec beaucoup de succès à la maison (malgré que j'ai complètement raté ma chantilly -crème pas assez froide ?, c'était pas mon jour ?). Voici sa recette et mes photos : 125 g de sucre vanillé (sucre nature pour moi)125 g de beurre2 cc de bicarbonate... [Lire la suite]
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12 juin 2011

meringues cacao

des blancs d'oeufs d'une précédente recette attendaient au frigo, je me suis dit : allez je retente des meringues (vu mon dernier ratage total), et pourquoi pas au cacao ! Elles sont réussies et trop bonnes ! Ingrédients :3 blancs d'oeufs140 g de sucre glace3 cc de cacao non sucré Préparation :Préchauffez le four à 130°. Tapissez votre plaque à patisserie de papier sulfurisé. Mettez les blancs dans le bol du robot (mon super robot fonctionne à 200%, encore merci mon chéri), fouettez à vitesse moyenne (3) jusqu'à l'obtention... [Lire la suite]
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11 mai 2011

muffins au son

un recette piochée chez www.chocoaddict.over-blog.com, pour moi qui comme elle n'arrive décidément pas à faire des galettes avec du son d'avoine ! un très bon compromis, j'ai adoré ces muffins au délicieux gout de vanille. J'ai juste fait une petite modification à la recette originale, n'ayant pas d'hemesetas liquide, je l'ai remplacé par du sirop d'agave. Ingrédients :3 CS de son de blé6 CS de son d'avoine3 oeufs3 CS de fromage blanc 0%2 cc d'hermesetas liquide - sirop d'agave2 cc de vanille liquide Préparation :Séparez les... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Biscuits à la noix de coco et au chocolat

Avec les emporte-pièces offerts par Mélissami du blog : couscous et puddings ici ->http://couscousetpuddings.over-blog.com, mon pirate a réalisé (avec mon aide) ces délicieux biscuits.. Encore merci pour ce cadeau.   Place à la recette :100 g de chocolat noir2 oeufs150 g de sucre100 g de noix de coco150 g de farine Râpez le chocolat et réservez. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la noix de coco puis le chocolat râpé. Remuez à la spatule pour... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

meringuettes au chocolat

Avec le blanc d'oeuf restant de la recette précédente (galettes au beurre et au chocolat), j'ai fait quelques petites meringues au chocolat (elles ne ressemblent pas à des meringues mais plutot à des macarons car j'ai pas pu les mettre à cuire aussitôt placées sur la plaque de cuisson car mon four était "occupé") mais elles sont délicieuses ! Ingrédients :1 blanc d'oeuf 125 g de sucre glace20 g de cacao non sucré Montez le blanc d'oeuf en neige. Quand le mélange est presque ferme, versez le sucre glace en pluie... [Lire la suite]
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23 décembre 2010

galettes au beurre et au chocolat

Toujours issu du superbe livre sur les biscuits alsaciens, voici les galettes au beurre et au chocolat..... hum encore un régal ! difficile de résister pour les petits et les grands ! Ingrédients :90 g de beurre1/2 sachet de sucre vanillé100 g de sucre semoule1 jaune d'oeuf100 g d'amandes en poudre50 g de chocolat praliné100 g de farine Dans le bol du batteur, travaillez le beurre, le sucre et le sucre vanillé en pommade. Incorporez le jaune d'oeuf et les amandes en poudre. Faites fondre le chocolat et versez-le dans le... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Palets légers aux noix

J'ai découvert un superbe livre "petits biscuits pour toutes les fêtes" dans la pure tradition alsacienne et je me régale !!!!!! (enfin je régale tous, petits et grands) ! voici l'essai du jour : Ingrédients pour une 60aine de pièces :300 g de cerneaux de noix150 g de sucre semoule2 oeufs25 g de farine2 CS d'eau de vie (j'avais pas et remplacé par : 1 cc d'eau de fleur d'oranger et de schnapz) Préparation :Réserver soixante cerneaux de noix pour la décoration des gâteaux (j'ai pas fait car j'ai trouvé qu'il y avait... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

cookies.......... à la pâte de spéculoos

Je deviens une adepte de la pâte de spéculoos et tout le monde à la maison adore ca aussi. J'avais envie de faire des cookies pour le gouter mais pas envie de les faire "classique", j'ai testé comme cela et le résultat a été....................................... TROP BONSSSSSSSSSSS ! (je profite de cette recette pour les petits et les grands pour l'ajouter à mes bidouilles de mon blog de bricolage ! d'une pierre deux coups ;) ) http://anthocal.canalblog.com/ Place à la recette : Ingrédients :125 g de pâte de... [Lire la suite]
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23 novembre 2010

madeleines à la pâte de speculoos

une envie de gouter enfin à de la pâte de spéculoos, achat fait ce matin et préparation aussitot le repas de midi terminé pour le gouter : ingrédients :125 g de beurre3 oeufs100 g de sucre en poudre140 g de farine1 cc de levurede la pâte de spéculoos Préparation :faites fondre le beurre et laissez le refroidir.Dans un saladier, mélangez au fouet à main les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu refroidi.¨Préchauffez le four à 180°C (th.6). Remplissez les moules à... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

madeleines au chocolat façon cyril lignac

Je suis fan de Cyril Lignac et je ne pouvais pas manquer la collection qui est actuellement vendu avec le télé star. J'ai donc testé la recette des madeleines, avec un grand succès des petits et des grands. voici donc la recette : Ingrédients :152 g de beurre3 oeufs150 g de sucre en poudre140 g de farine1 cc de levure chimiqueextrait de vanillepour la garniture :40 g de chocolat à cuire - quelques pépites de chocolat Préparation :Faites fondre le beurre à feu doux au micro-ondes et laissez-le refroidir.Dans un... [Lire la suite]
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