Potée

Un plat bien de saison qui réchauffe bien en ces températures glaciales. Petits et grands ont adoré ! Place à la recette trouvée dans un très ancien livre de cocotte minute :

Ingrédients :
un jambonneau
5 carottes
3 petits choux "du jardin"
4 saucisses fumées
deux bonnes poignées de gros haricots blancs

Préparation :
Placez tous les ingrédients dans la cocotte minute (sauf les saucisses fumées) et recouvrez d'eau NON SALEE. Fermez le couvercle et faites monter en pression. Au chuchottement de la cocotte, laissez cuire 35 minutes.

A la fin de la cuisson, ajoutez les saucisses fumées et laissez cuire une bonne dizaine de minutes (sans couvercle).

Servez bien chaud.

Bon appétit.