flan de courgettes

Pour 4 personnes :

Ingrédients :
300 grs de courgette
2 tomates
1 oeuf
5 cl de bridelight épaisse à 4% MG
40 g de semoule fine
60 g de gruyère râpé
1 oignon
1 cc d'huile

Préparation :
Faites revenir les courgettes et les tomates coupées en rondelles ainsi que l'oignon émincé dans un peu d'huile quelques minutes. Saler et poivrer.
Portez à ébullition 60 ml d'eau salée (j'en ai mis que 40 ml). Versez-y la semoule et laissez reposer 5 min.
Dans un bol, battez l'oeuf, la bridelight et le râpé. Ajoutez des herbes de provence et du cumin moulu.
Mélangez les légumes, la semoule et la préparation à base d'oeuf dans un saladier.
Versez le tout dans un moule à quiche et faites cuire au four préchauffé à 180° pendant une trentaine de minutes.

Se déguste bien chaud !