La cuisine de Nad !

25 mai 2016

Invisible aux courgettes et chèvre frais

J'ai découvert, depuis quelques temps, les gâteaux invisibles et j'avoue que j'adore ça.

J'ai voulu tester une version salée. Je ne le regrette pas, nous nous sommes régalés. 

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Ingrédients :
800 g de courgettes
2 brins de menthe fraiche
2 oeufs
100 g de chèvre frais
1 CS d'huile d'olive
10 cl de lait
70 g de farine
1 sachet de levure chimique
sel et poivre


Préparation :

Préparez la pâte. Effeuillez et ciselez finement la menthe. Dans un récipient, cassez les oeufs, ajoutez le chèvre et à l'aide d'un fouet, battez vivement puis versez l'huile d'olive, le lait et ajoutez la menthe. Réunissez la farine, la levure, sel et poivre. Tout en continuant de remuer, tamisez progressivement le mélange sur la pâte. La pâte doit être homogène et sans grumeaux.

Préchauffez le four à 200°. Otez les extrémités des courgettes et pelez-les une fois sur deux. A l'aide d'une mandoline, taillez chaque courgette en rondelles très fines, déposez-les au fur et à mesure dans la pâte. Remuez régulièrement et délicatement pour les enrober de pâte.

Versez la pâte dans un moule en silicone (ou si moule normal huilé et fariné). Lissez bien la surface à l'aide d'une spatule.

Enfournez pendant 35 à 40 minutes, la surface doit être dorée.

Laissez refroidir un peu et démoulez. Vous pouvez déguster ce gâteau invisible tiède ou froid.

Bon appétit


Pour les ww : le gâteau complet fait 19 pp soit pour 8 personnes : 2 pp - pour 4 personnes : 5 pp

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21 novembre 2015

muffins au chocolat

je me rends compte que je ne publie pas beaucoup par ici, mais je fais peu d'inédit en ce moment sauf...... aujourd'hui ou j'ai testé la recette de cuisine ma ligne 

j'ai juste modifié quelques ingrédients avec ce que j'avais sous la main et aussi par goût !

un régal pour le gouter

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Ingrédients pour 12 muffins :
- 90 g de farine
- 80 ml de lait d'amandes
- 100 g de fromage blanc 0 %
- 1 CS de compote de pommes maison
- 1 cc arome de noix de coco
- 22 g de cacao sans sucre (van houten)
- 1 sachet de levure
- 3 CS de sucre stévia
- 40 g de pépites de chocolat

Préparation :
Mélanger la farine, la levure, le cacao et le sucre. Ajoutez ensuite le lait d'amandes, le fromage blanc, la compote, l'arome de noix de coco et la moitié des pépites de chocolat.

Mélangez bien le tout.

Versez dans des moules à muffins en silicone, répartir le reste de pépites sur chaque muffin.

Enfournez à four chaud à 180° pendant 15 minutes.

Régalez-vous !!!

pour celles qui font ww : 1 muffin = 2 pp et 2 muffins : 3 pp

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19 septembre 2015

Terrine aux abricots

un régal ! un dessert frais et léger comme je les aime !

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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 feuilles de gélatine
- 500 g d'abricots frais
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de fromage blanc 0%
- 1 orange ou 3 CS de jus

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Préparation :
Epluchez les abricots et otez les noyaux. 

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Pendant ce temps-là, coupez les abricots en deux. Mettez 4 à 6 abricots de côté et réduisez le reste en purée. Mélangez la purée avec le fromage blanc et le sucre vanillé.

Faites chauffer le jus d'orange dans une casserole. Egouttez la gélatine et faites-la fondre dans le jus chaud. Retirez du feu et ajoutez 1-2 CS de purée d'abricot et bien mélanger. Ajoutez le reste de purée et mélangez bien pour que la gélatine soit bien répartie.

Rincez un moule à cake à l'eau froide. Chemisez-le avec du film alimentaire. Déposez les morceaux d'abricots dans le fond. Versez la masse aux abricots et laissez reposer au frais 3 à 4 h.

Servez bien frais. Vous pouvez ajouter un coulis de fruits rouges.

Bonne dégustation.

Pour celles qui font ww : 1 part = 1 pp

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Quiche sans pâte

une petite recette simple et efficace, pour le repas du soir avec une salade verte ! nous nous sommes régalés !

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Ingrédients pour 4 personnes : 
- 4 oeufs
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 CS de lait écrémé en poudre
- 80 g de farine
- 400 ml de lait écrémé
- 60 g de gruyère râpé (allégé pour moi)
- 100 g de filet de bacon coupés en lamelles

préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Battez les oeufs en omelette avec le lait en poudre, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

Versez la farine dans un saladier. Creusez un puits, ajoutez la préparation aux oeufs et mélangez en délayant peu à peu avec le lait. Incorporez le gruyère râpé et les lamelles de bacon. Mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule en silicone ou chemisé de papier cuisson. Enfournez à mi-hauteur pendant 25 à 30 minutes.

Bon appétit !

Pour celles qui font ww : 1 part = 7 pp

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09 août 2015

Gâteau "minion"

aujourd'hui nous fêtions en avance l'anniversaire de mon loulou qui est un grand fan des minions. La déco du gâteau était toute trouvée ! en plus en ce moment je retrouve le goût de cuisiner et de refaire des décorations de gâteau..... et voilà un joli gâteau qui a vraiment plu à mon loulou

la preuve :

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vous croyez qu'il est content ????

quelques photos des différentes étapes (le gâteau est celui de la recette postée juste avant ;) )

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Fondant choco-courgettes

Oui, oui vous avez bien lu : choco-courgettes 

j'ai découvert cette recette chez Vanda ici, et franchement je vous avouerai que j'étais un peu septique ! je me demandais si on sentait pas quand même la courgette ou si on en trouvait pas des morceaux en le mangeant....

j'ai décidé de le tester pour fêter l'anniversaire de mon loulou (en avance), mais toujours septique j'ai décidé aussi d'en faire 4 petits "muffins" pour qu'on y goute avant nos invités et..... j'ai été bluffée, c'est super bon, super moelleux.... en un mot : DELICIEUX

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je pense que cette recette va souvent être refaite à la maison, tout le monde a adoré !

choco-courgette

bon je parle, je parle mais vous voulez peut être la recette ??? 

allez je partage :

Pour un gâteau de 8 parts (ou 10 petites), il vous faudra :
- 4 oeufs
- 200 g de courgettes
- 200 g de chocolat noir (du 52 % pour moi)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de farine
- 120 g de sucre (ou 60 g de stévia)

Préparation :
Préchauffer le four à 180°. 

Faire fondre le chocolat. Pendant ce temps, laver les courgettes et les éplucher en enlevant qu'une bande de peau sur deux puis râper-les finement.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, il faut que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat fondu puis les courgettes râpées.

Ajouter la farine et la levure.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser dans un moule en silicone.

Enfourner et cuire pendant 30 minutes à 180° (surveiller la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre).

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Bon appétit.

à suivre : la décoration de ce gâteau en gâteau d'anniversaire pour mon loulou !

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08 août 2015

Croque-Monsieur de pommes de terre et courgettes

j'avais envie de changer des éternels croque-Monsieur avec du pain, en farfouillant sur le net j'ai trouvé une recette que j'ai arrangé à ma façon pour y ajouter des légumes et c'était un régal.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de pommes de terre épluchées
- 600 g de courgettes partiellement épluchées
- 2 oeufs
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage (à raclette, à croque...) pour moi du fromage de chèvre en tranches
- sel et poivre

Préparation :
Râper les pommes de terre et les courgettes.

Les déposer dans un saladier, ajoutez les oeufs battus. Saler et poivrer.

Répartir la préparation sur une ou deux feuilles de cuisson. Tasser bien (il ne doit pas y avoir de trous).

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Enfourner à 180° (four chaud) pendant 30 à 40 minutes. La galette doit commencer à dorer, les bords doivent être croustillants (si nécessaire, retourner la galette sur une autre feuille de cuisson et renfourner pour faire dorer l'autre côté).

Découper les plaques en carrés (comme une tranche de pain).

Former les croques en alternant 1 carré de galette, une demi tranche de jambon, du fromage et un carré de galette. Les miens étaient composés ainsi : 1 carré de galette, une demi tranche de jambon, une tranche de fromage, un carré de galette, une demi tranche de jambon, une tranche de fromage et un carré de galette.

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Les passer au four quelques minutes juste avant de les déguster pour les réchauffer et faire fondre le fromage.

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Je l'ai accompagné d'une petite salade verte, un bon repas pour le soir.

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Bon appétit !!!

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04 août 2015

Gratin de pommes de terre et jambon à la cancoillotte

un plat complet, alliant légumes et féculents. Délicieux, nous nous sommes tous régalés. A refaire rapidement ! mais place à la recette.

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Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de pommes de terre
- 1 CS d'huile d'olive
- 600 g de courgettes
- 300 g de jambon dégraissé
- 180 g de cancoillotte.

Préparation :
Préchauffer le four à 180 ° (th. 6). Cuire les pommes de terre à l'eau, les éplucher et les couper en dés.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées en dés et laisser revenir pendant 10 min environ. Ajouter le jambon coupé en dés.

Mettre les pommes de terre dans un plat à gratin, ajouter dessus le mélange courgettes/jambon. Etaler la cancoillote dessus.

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Enfourner 20 minutes et déguster chaud.

Bon appétit !

recette issue du site ww = 5 pp/personne

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28 juillet 2015

Couscous à la mijoteuse

Une envie de couscous mais pas envie de l'acheter, allez hop je dégaine ma super mijoteuse et c'est parti

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Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 carottes
- 3 navets
- 1 grosse courgette (du jardin)
- 4 tomates
- 4 cuisses de poulet
- 600 ml d'eau
- 1 cc de raz el Hanout (j'en mettrai un peu plus la prochaine fois, on les sentait pas beaucoup)
- 4 merguez
- 1 petite boite de pois chiches

Préparation :
Epluchez les carottes, les navets. Coupez tous les légumes en cubes.

Disposez les cuisses de poulet dans la mijoteuse, ajoutez les légumes, l'eau et l'épice.

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Faites mijoter pendant 4 h en mode high.

Au bout des 4 h, ajoutez les merguez et les pois chiches et laissez encore mijoter minimum 1 h (moi j'ai laissé 2 h).

Préparez la semoule comme indiqué sur le paquet.

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Bon appétit !

 

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23 juillet 2015

Ratatouille maison

Le jardin commence à nous donner de jolies courgettes. Une envie de ratatouille maison pour accompagner du poisson et du riz et voilà un plat complet.

J'ai décidé de le faire à la mijoteuse pour le côté pratique et j'aime tellement utiliser cet appareil.

 

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Ingrédients :
2 courgettes
1 aubergine
2 tomates
des herbes de provence

Préparation :

Lavez et coupez les légumes en dés ou tranches.

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Placez le tout dans la mijoteuse, parsemez d'herbes de provence, ajoutez un peu d'eau (j'ai mis 20 cl) et faites mijoter pendant 4 h en mode high.

Dégustez bien chaud !

Bon appétit !

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